우유 하면 어떤 색깔이 떠오르시나요? 대부분 **순백의 하얀색**을 떠올리겠죠. 하지만 놀랍게도 **우유는 처음에 약간 파란빛을 띤다**는 사실, 알고 계셨나요? 🤯 오늘은 우유의 색깔 변화와 그 이유에 대해 과학적으로 풀어보겠습니다! ## 🥛 우유는 왜 하얀색일까? 우유가 하얗게 보이는 이유는 **단백질과 지방이 빛을 산란시키기 때문**이에요. 우유는 주로 **물(약 87%), 지방, 단백질, 유당, 미네랄**로 구성되는데, 그중에서 **카제인(casein)**이라는 단백질과 지방 성분이 빛을 여러 방향으로 반사하면서 하얀색으로 보이게 됩니다. ✅ **빛의 산란 원리** - 우유 속 미세한 단백질 입자와 지방 덩어리가 빛을 여러 방향으로 산란시키면서 **모든 색이 섞여 하얗게 보이는 효과*..
